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新北市立瑞芳高工「創新教育加速器計畫-三創山坊生活學園」第四階段成果展於今(26)日隆重登場，在這個充滿歷史情懷的地點「呷辦桌」、「看好戲」、「品文創」，學生粉墨登場演出歌仔戲，還有料理酬神宴，成為一場視覺、聽覺、嗅覺、味覺結合的精采饗宴。
加速器計畫帶著我們走訪猴硐的「人生礦(況)味」、打開金瓜石的「食光手箱」、也看見了菁桐的「礦意食足」，最終回到清悠小舖。一路走來，瑞工學子在眾多校內外師長的陪伴下，有機會展現自己的專才能力，實在是難能可貴的經驗。
從日治時期到民國3.40年代，因為礦業的興盛，瑞芳不僅吸引了五路人潮聚集，為了煤礦的運輸，也建設了多元的交通系統。在尚未出現鐵路以前，礦產的外銷，不管是日本、中國，抑或是在台灣本島的其他縣市，全部仰賴水路進行運輸，如何把瑞芳的煤礦與九份金瓜石的金礦運往基隆港口，儼然是早期政府的一大難題，輕便道便由此而生。
輕便道，是依靠人力，透過軌道與五分車(又稱輕便車)，提高運輸效率，在工業未發展成熟前的最佳選擇，整個路徑從九份金瓜石的流籠頭為起始點，流籠頭，是將兩條纜繩連接在山上與山腳，藉載運物的重力運作的系統。經由逢甲路，延伸到基隆港為終點站，中間有許多分支，通往大大小小的礦坑。在鐵路引進台灣建設以後，先是輕便道的路徑，由運往基隆港，據點改為火車站附近，各類車種的出現，漸漸地取代了輕便道的地位，五分車所載運的貨物，從礦產，隨著礦業的興衰，一點一滴地轉變為民生用品等。直至今日，只能在狹小巷道的角落，或廢棄住宅的地板，方能見到輕便道鐵軌的遺址。
瑞芳一坑分坑為懷山煤礦日治時期的礦名。最初於西元1906年12月12日由合名會社藤田組設立礦權，由顏雲年與木村久太郎經營久年炭礦開採，西元1919年移轉予基隆炭礦株式會社。西元1927年7月，在原來已有良好業績的久年坑為中心，西側開瑞芳一坑，西元1937年2月再於東側舊瑞芳以瑞芳一坑分坑名義開坑。瑞芳一坑分坑後交由顏家的女婿倪蔣懷先生經營包採。倪蔣懷先生生於西元1894年，本名君懷，生父早逝，母再嫁喪偶之倪父，為紀念先夫蔣氏而改名為蔣懷。自幼對繪畫有興趣，展現天才的美術素養。受日籍老師石川欽一郎之薰陶，開啟對西洋美術的興趣。西元1914年與礦業鉅子基隆顏火炎之女，顏赤九之妹顏對在暖暖結婚。原擔任教職，西元1920年3月投身岳家的礦業經營。倪蔣懷未忘情美術，並與陳澄波、藍蔭鼎、陳植棋、陳英聲、陳承藩、陳銀用等七位台北師範系統的畫友結成七星畫壇，成為台灣美術活動推廣的開端，每年皆在台北博物館舉行作品聯展，以水彩和油畫為主。西元1943年4月21日因腎臟病併發尿毒症於基隆往生，得年五十歲。其子倪侯太為日本早稻田大學畢業，繼承乃父衣缽，接續礦場經營接手瑞芳一坑分坑，戰後礦名懷山煤礦。
冷盤取自在地山海食材，代表瑞芳依山傍海。
▎山藥潤肺，加入梅汁，酸甜開胃。
▎海蜇皮為辦桌料理的經典菜色。
▎蓮藕代表「年年都有」，未來好運連連。
▎山葵小黃瓜，簡單但不平凡，吃過驚艷回味。
「雞」在台語裡與「家」同音，象徵「起家」。 三創山坊加速器從清悠小舖起家，遊歷猴硐、金瓜石、菁桐，最後回到瑞工繼續深耕、茁壯。
豬腳代表的是身強體健，麵線則是長壽的象徵，豬腳麵線有著『添福增壽』的意思。
傳統文化中， 獅子是具有力量與身分的象徵。 由絞肉做成丸子形狀的獅子頭， 圓滾滾黃金色的外表，有團圓、喜氣含意。
米糕，由Q彈糯米製作而成。 象徵節節高升的意思。 蒲燒鰻魚入口即化，是辦桌時常見的功夫菜色。
古時候，酸菜結湯是過年辦桌常見的手路菜，以酸菜將松阪豬蔬菜等食材綑綁成結下去煮湯，非常的費工，象徵團結。
選用在地雙溪蓮子，特色入菜。 呷龍眼，予你賺錢若海湧的吉祥話。 紅棗代表年年好，以甜湯、禮餅收尾，幸福甜蜜又圓滿。
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外皮酥脆的桃花酥 包裹甜而不膩的鴛鴦餡, 富有家有喜事、成果盛放的意涵!
番茄乾的點綴使杏仁瓦片 除了原有的蛋香又增添了酸甜的口感, 番茄又名西紅「柿」,取其名字的諧音,寄以好「事」多多的意涵!
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